Le gâteau flottant

Un corps, tout blanc, et ma condition d'être ronde.
Maintes fois, je flotte, je sombre avec les eaux.
La main qui m'a pétrie m'a fait dure et molle,
Mais je garde toujours un coeur vermeil.

Poésie à double sens de Hô Xuân Huong
(poétesse du XVIIè siècle)

Le gâteau flottant: Bánh' trôi nươc'
pâtisserie formée d'un noyau de sucre enrobé dans une pâte de riz et qu'on sert dans un bol d'eau sucrée.

Extrait du Chant du riz pilé
Cent recettes vietnamiennes
Les éditeurs français réunis ,1974